Полезные свойства куркумы: применение в кулинарии, косметологии и нетрадиционной медицине

Куркума представляет собой растение семейства имбирных, высушенный корень которого применяют в различных областях. В Европе оно известно из Средних веков и пользуется большим спросом и до сегодня. Куркуму выращивают в Филиппинах, Перу, Индии, Индонезии, Китае. Растение способно вырасти до 2 метров, имеет темно-зеленые овальные листья и при цветении распускает красивые розовые лепестки.

Применение куркумы

Из давних времен наши предки находили растениям необычное применение и таким образом удалось открыть удивительные свойства некоторых из них. К примеру, в куркуме содержится уникальное вещество — куркумин, которое имеет антиоксидантное, желчегонное и лечебное действие. В современном мире его активно использую в различных областях:

• Медицина. На куркумин давно обратили внимание медики и рекомендуют его к употреблению. Стало известно, что он убивает патологические опуховые клетки и не осуществляет негативного действия на здоровые. Куркума известна широким применением в народной медицине. Это прекрасный натуральный антибиотик, который не осуществляет негативного действия на организм.
• Пищевая промышленность. Куркумин способен окрашивать продукты в желтоватый цвет и придать им эстетического вида, поэтому его широко используют для изготовления таких продуктов, как: сливочное масло, сыр, маргарин и т.д. Куркума наиболее известна своим применением в качестве специи к разным блюдам.
• Косметика. В состав некоторых косметических средств входит куркума. Ее часто используют и в домашних косметических масках и обвертываниях как дополнительный ингредиент.
• Техническая промышленность. Куркумой пользуются для окрашивания ткани и других материалов, поскольку это отличный природный краситель.

Применение куркумы, особенно в лечебных целях, ответственный момент и требует грамотных действий. Чрезмерное и необдуманное употребление чревато негативными последствиями.

Полезные и лечебные свойства куркумы

Растение куркумы стало известно по всему миру благодаря своим невероятным действенным свойствам. Употребление этой пряности приносят пользу организму и способно помочь в лечении от многих недугов. Такой эффект от куркумы осуществляется благодаря входящему в ее состав веществу, которое называется куркумин. Благодаря своим природным свойствам он позволяет:

• продезинфицировать любую рану;
• снизить риск многих заболеваний у детей;
• ускорить обмен веществ и вывести холестерин;
• помочь в лечении любых заболеваний кожи;
• оказать противовоспалительное действие;
• улучшить цвет лица и состояние кожи;
• нормализовать работу кишечника.

Полезные свойства куркумы очевидны, но важно правильно и по назначению ее использовать. Тогда справиться со многими болезнями станет проще.

Вред и противопоказания к применению куркумы

Частое использование куркумы, особенно в пищевых целях, сделало эту пряность постоянным гостем на нашей кухне.

Без нее не обходится приготовление многих блюд, ведь она придает им красивый цвет, обладает невероятным ароматом и вносит свои нотки вкуса.

Множество полезных свойств куркумы делают ее поистине важным и полезным растением в нашей жизни, однако существуют противопоказания или ограничения к ее применению:

• Сахарный диабет. Прием куркумы параллельно с лекарствами (антацидами) приводит к падению уровня сахара в крови. Люди с сахарным диабетом должны с осторожностью употреблять эту пряность и не переусердствовать с дозами.
• Пониженное артериальное давление. Сильнодействующая пряность отлично понижает давление, поэтому гипотоникам лучше от нее отказаться.
• Гемофилия («несворачивоемость» крови). Прием куркумы способно разжижать кровь, поэтому при заболеваниях крови к ее использованию нужно относиться осторожно.
• Беременность. Во время этого периода стоит ограничить себя в использовании куркумы, так как она повышает тонус матки.  Роды после 35? Что необходимо знать женщинам
• Проблемы ЖКТ. Людям с хроническим гастритом или панкреатитом стоит вовсе отказаться от употребления куркумы. Она способствует чрезмерному выделению желудочного сока, что может ухудшить течение заболевания.
• Дети до 5 лет. Если ребенок ест за общим столом, то использование куркумы в блюдах в небольших количествах допустимо. Однако, лечебные действия с использованием этого растения ребенку возрастом до 5 лет лучше не оказывать.
• Аллергики. Люди, склонные к аллергическим реакциям, должны быть осторожными в употреблении куркумы и не превышать суточную дозу.

Общие правила по применению куркумы

Куркума является сильнодействующей пряностью и существенно влияет на организм, особенно в период приема лекарственных средств. В таких ситуациях всегда важна рекомендация врача по ее применению. Даже совершенно здоровому человеку куркума может быть во вред, если неправильно ее использовать или употреблять слишком много. Для взрослого человека суточная доза пряности должна составлять не больше 5 г. Грамотный подход к приему куркумы позволит получить от нее максимум пользы и не навредит здоровью.

3 простых рецепта с куркумой для каждого

Сочетание куркумы с разными продуктами способно дать невероятный эффект и оказать благотворное действие на организм каждого человека. Несколько простых рецептов с куркумой помогут укрепить здоровье и насладиться нотками пряного вкуса:

Куркума с молоком и медом, или же «золотое молоко»

Такой напиток будет не просто приятно пить и укреплять иммунитет — это настоящая находка от многих болезней. Ожирение, проблемы с кожей, кашель, фарингит — эти недуги поможет преодолеть «золотое молоко». Для его приготовления понадобится: стакан молока (подойдет любое), 1 ч.л. куркумы, 1 ч.л. масла (кунжутное, подсолнечное, кокосовое), мёд по вкусу.

Кефир с куркумой

Сочетание этих двух компонентов поможет ускорить обмен веществ, а также наладить работу кишечника. Это не просто вкусный и полезный напиток, но и отличный способ в борьбе с лишним весом. Приготовить такой напиток несложно — достаточно смешать 1 ч.л. куркумы со стаканом кефира.

Лимонный сок с имбирем и куркумой

Все 3 ингредиента в комплексе отлично справятся с простудными заболеваниями, укрепят иммунную систему, стабилизируют давление и очистят кровь и печень. Для приготовления понадобиться: лимонный сок, ¼ ложки молотой куркумы, ¼ ложки молотого имбиря, по вкусу можно добавить мёд. В жаркую погоду можно добавить немного льда и насладиться летним прохладным напитком.

Рецепты народного лечения с куркумой

В мире современных технологий и продвинутой медицины не забывают и про лечение народными средствами. Лечение куркумой занимает не последнее место в борьбе с разными недугами. Некоторые действенные рецепты с добавлением этой пряности способны изменить ход течения болезни и привести к скорейшему выздоровлению:

• ОРЗ (лечение и профилактика). Помочь справится с острыми респираторными заболеваниями поможет промывание носоглотки в пропорциях 1 ч.л. соли/ 0,5 ч.л. куркумы/ 400 г воды.
• Астма. Даже при таком непростом заболевании облегчить приступы поможет сочетание 0,5 ч.л. куркумы и 0,5 стакана теплого молока натощак.
• Заболевания ЖКТ. Избавиться от метеоризма и диареи можно быстро, смешав 1 ч.л. куркумы и стакан воды.
• Ожог. Обеззаразить ожоговую рану, снять жжение и боль поможет смесь куркумы и сок листка алоэ. Смешивать в равных пропорциях до образования густой массы.  Как правильно оказать первую помощь при солнечном ожоге?
• Анемия. Нехватка железа в организме часто явление, пополнить запасы которого поможет ¼ ложка куркумы с медом натощак. Про 10 основных симптомов дефицита железа в организме читайте в этой статье.
• Боль в горле. При возникновении симптомов заболевания горла, болезненном глотании и покраснении следует полоскать его раствором воды, куркумы и соли.

• Куркума полезный и безвредный продукт, но не забывайте о том, что все должно быть в меру!
• Татьяна Мылян, диетолог
• Иллюстрации: Юлия Прососова

Источник: https://www.vitajournal.ru/nutrition/food/kurkuma-poleznye-svojstva-pravila-primenenija-i-recepty/

Куркума: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Куркума – многолетняя трава с желтым корнем (напоминает имбирь) высотой до 90 сантиметром, имеет овальные листья. В быту используется как приправа, лекарственное растение и краситель

Журналист «КП»

Диетолог, кандидат медицинских наук

Историческая родина куркумы – юго-восточная Индия. Корень этого растения является основным компонентом известной приправы карри, которая не только придает блюду не только острый вкус и специфический аромат, но и приятный желтый цвет. Еще в древности заметили, что куркума увеличивает срок годности приготовленных блюд. Также растением красили перчатки, металл и древесину в золотистый цвет. Оценив все достоинства куркумы, люди стали использовать ее в качестве дешевого заменителя дорогостоящему шафрану. Куркумин до сих пор использует в производстве масла, маргарина, сыров, различных блюд и лекарств. Куркума содержит эфирные масла и куркумин (желтый краситель). Растение богато фосфором, железом, йодом, кальцием, холином, а также группой витаминов В (В1, В2, В5), С и К. Куркума выводит из организма токсины и вредные вещества, так как имеет в своем составе антиоксиданты, которые «убивают» свободные радикалы. Ученые считают, что пряность карри благотворно влияет при болезни Альцгеймера, выводит лишнюю воду из организма, уменьшает отеки при артрите. Также куркума блокирует раковые клетки, предупреждает рак молочной железы.

Острый привкус куркумы помогает бороться с вирусами и плохими бактериями, поэтому приправа полезна при всеразличных воспалениях. Куркума нормализует работу пищеварительной системы, почек, желчного пузыря. Улучшает аппетит.

Калорийность на 100 грамм;325 кКал
Белки;12, 7 грамм
Жиры;13, 8 грамм
Углеводы;58, 2 грамма

Корень этого растения является основным компонентом известной приправы карри. pixabay.com

В целом, куркума безвредна. Единственное, что может стать противопоказанием к ее употреблению, это индивидуальная непереносимость. Поэтому если есть аллергия на острую приправу, скорее всего, будет реакция и на куркуму.

Куркума способствует выработке желчи и желудочного сока, поэтому она полезна при заболеваниях печени, почек и желчного пузыря.

– Самое ценное, что есть в куркуме, это куркумин. Это вещество обладает антиоксидантным действием, оно борется со свободными радикалами. Также предохраняет от сердечно-сосудистых заболеваний и от онкологии.

Есть даже исследования, что куркуму применяют при лечение опухолевых заболеваний. В частности, при меланоме и ее химиотерапии. Она способна нивелировать вредные эффекты химиотерапии. Она прекрасно работает как натуральный антибиотик, подавляет рост патогенной флоры.

Обладает противовоспалительными свойствами. Куркума приостанавливает развитие болезни Альцгеймера, рассеянного склероза и старческого слабоумия. Применение этой специи влияет на работу практически всех внутренних органов.

Она прекрасно очищает организм от токсинов, хорошо влияет на работу печени, – рассказала диетолог Елена Соломатина, кандидат медицинских наук.

Приправой карри посыпаются мясные блюда, овощи, рыба, супы, омлеты и соусы. Куркума делает куриный бульон насыщенным, убирает пресный вкус.

«Золотое молоко» с куркумой

Аюрведический напиток продлевает молодость и нормализует работу внутренних органов тела. Помогает при простуде и плохом настроении. Молоко рекомендуют пить утром натощак или вечером перед сном. Хранить напиток в холодильнике.

• Молоко – 1 стакан
• Вода – 50 миллилитров
• Кокосовое масло – 1 чайная ложка
• Куркума – 1 чайная ложка
• Мед – 1 чайная ложка

Поставить воду на огонь. Когда она закипит, добавить ложку куркумы. Варить 5-7 минут. В смесь добавить стакан молока и масло. Поддержать на огне несколько минут. Когда напиток остынет – растворить в нем мед.

pixabay.com

Вариант завтрака или полдника после дневного сна. Блюдо получается низкокалорийным и питательным. Оладьи сочетаются как с мясом, так и с любимым соусом. Можно подавать как чисто вегетарианское блюдо.

• Манная крупа – 1 стакан
• Вода – 1,5 стакана
• Соль – 1 чайная ложка
• Морковь – 1 штука
• Лук репчатый – 1 штука
• Растительное масло – 50 миллилитров
• Куркума – 1 чайная ложка

Морковь и лук измельчаем, обжариваем до золотистой корочки, добавляем туда куркуму. В воду высыпаем манку, добавляем зажарку и делаем тесто. После – жарим оладушки традиционным способом.

pixabay.com

Покупайте цельную куркуму, а не перемолотую. Так вы не нарветесь на подделку. Корень должен быть плотным, без видимых повреждений и мягких сторон. Понюхайте куркуму. Хороший продукт имеет яркий острый запах. Если аромата нет, то продукт залежавшийся и в пищу его лучше уже не использовать. Если все-таки берете куркуму в порошке, обратите внимание, чтобы в нем не было комочком. А пакет не имел дырок, иначе в куркуму попадет влага.

Условия хранения. Куркума не дружит с солнцем, поэтому приправу держите в темном сухом месте. Из посуды подойдет стекло с герметичной крышкой.

А вы любите куркуму? Какие специи предпочитаете?

Источник: https://www.kp.ru/putevoditel/eda/travy/kurkuma/

Куркума — уникальные свойства индийской пряности для кожи лица

Привет, дорогие мои читатели! Ну вот я и вернулась и как и обещала, хочу начать с поста о куркуме, а точнее о том, чем полезна куркума для лица.

Помните, я показывала, как она чудесно цветет ( см здесь), меня эта восточная пряность покорила.

И не только своей красотой, но и полезностью применения.

• На Востоке  этот корень является одним из чудодейственных косметических средств.
• Куркума для лица имеет огромное количество преимуществ.
• На основе этой пряности можно приготовить домашние СПА-средства для кожи, которые по своему воздействую превосходят новомодные крема.

Итак, разберемся подробнее…

Курку́ма дли́нная, Куркума домашняя, Куркума культурная, или турмерик, жёлтый имбирь — многолетнее травянистое растение, вид рода Куркума семейства Имбирные. Википедия

1. Это восточная пряность, родиной которой является Южная Индия и Индонезия.

2. Специя часто становится компонентом напитков, кондитерских изделий, вторых блюд.
3. Женщины, проживающие в арабских странах, считают ее эффективной составляющей рецептов красоты.

Краткое ботаническое описание

• Ценную пряность получают из корней растения Curcuma Longa.
• Для обработки годятся только боковые длинные отростки, которые подвергаются тепловой обработке, сушке, после чего с них снимают кожицу и перерабатывают до порошкообразного состояния.
• Готовое средство принято называть «женской пряностью», которая дарит настоящую красоту.

Химический состав куркумы

Специя отличается сбалансированным витаминно-минеральным соотношением.

Она насыщена селеном, йодом, фосфором, магнием, железом, цинком, калием, кальцием, витаминами В-группы, С, Е, РР, К. Кроме того, куркума содержит полисахариды и жирные кислоты.

Комплексное сочетание всех компонентов обуславливает эффективное воздействие на кожу.

Куркума в косметологии — способы применения

Почему куркума применяется в косметологии?

Пряность, взаимодействуя с глубокими слоями эпидермиса, оказывает следующий эффект:

• Антисептическое и противовоспалительное действие, что обусловлено воздействием пиридоксина и эфирных масел.
• Витамин С, как мощный антиоксидант, способствует устранению морщинок и комплексному омолаживанию декольте, лица, шеи.
• Устранение пигментации (пятен, веснушек).
• Смягчение аллергических реакций, возникающих после укусов насекомых.
• Формирование здорового цвета лица.
• Восстановление полноценного функционирования сальных желез, что способствует очищению кожи, избавлению от прыщей, угревой сыпи, акне.
• Ниацин инициирует регенерацию клеток. Это полезно для ускорения восстановления эпидермиса, в частности, после ушибов, травм. На поверхности не образуются рубцы и шрамы.
• Филлохинон снимает отечность.
• Экскреция токсинов и вредных компонентов.

Все полезные свойства реализуются только в том случае, если выбрать хорошую куркуму — она не должна содержать добавок, красителей, глутамата натрия.

Особенности применения куркумы в косметологии

Когда проводить процедуры с куркумой для лица?

1. Куркума обладает ярко желто-оранжевым оттенком, что провоцирует возникновение окрашивающего эффекта.
2. Оттенок кожи, который можно приобрести после маски, исчезает через пару часов.

3. Рекомендовано проводить процедуры перед сном, чтобы дерма смогла восстановить свой естественный цвет.
4. Если это невозможно, можно нейтрализовать желтизну, протерев лицо смесью из лимонного сока, кефира и овсяных отрубей.

5. Окрашивания ногтей и рук можно избежать, если пользоваться специальной кисточкой.
6. Пряность характеризуется разогревающим эффектом, поэтому не стоит паниковать, если после процедуры на коже появилась краснота.
7. Кожа должна быть чистой, освобожденной от косметических средств.

8. После воздействия хорошо протереть ее тоником, чтобы спровоцировать сужение пор.
9. В завершение ухода следует воспользоваться увлажняющим или питательным кремом.

Показания к применению куркумы для кожи

Средство проявило высокую эффективность при уходе за:

1. воспаленной, проблемной кожей.
2. увядающей кожей;
3. при жирном типе дермы с характерными расширенными порами.
4. при сухом типе, требующим увлажнения и питания.

Домашняя косметология с куркумой

• В непрофессиональных условиях можно приготовить множество эффективных лечебных и восстанавливающих масок.
• При выборе того или иного рецепта следует руководствоваться проблемами кожи, от которых необходимо избавиться.
• Маска из куркумы от прыщей замешивается на основе двух компонентов: самой пряности – 10 г, черной глины – 10 г.
• Ингредиенты смешиваются в кашицу и наносятся на освобожденное от косметики лицо на 10 мин.

Корочка легко снимается теплой водой.

Можно обогатить рецепт кунжутным маслом.

1. Рецепт с глиной отличается очищающим и противовоспалительным эффектом.
2. Смесь предотвращает новые высыпания, выравнивает рельеф.
3. Применение особенно рекомендовано лицам подросткового возраста, которые особенно подвержены патологическим высыпаниям.
4. Интенсивность воздействия – 2-3 раза в неделю, курс – 7-8 процедур.

Как улучшить цвет лица с куркумой?

Маска из куркумы с молоком или йогуртом – это настоящий эликсир для кожи.

Ингредиенты смешиваются в пропорции 1:3 и наносятся на лицо.

Спустя 20 минут остатки смеси удаляются салфетками. Такой рецепт позволит быстро снять острые воспаления, идеален для уставшей, бледной кожи.

Интенсивность воздействия 2 раза в неделю, курс – 8 процедур.

Куркума для лица- лифтинг эффект

• Мед и куркума – это уникальное омолаживающее средство, эффективно работающее от морщин.
• Оба компонента соединяются в равных пропорциях, разбавляются чайной ложкой жирных сливок и переносятся на кожу.
• Спустя 20 минут средство удаляется, а лицо подпитывается увлажняющим кремом.
• Вместо сухой пряности часто используется масло из куркумы.
• Зона воздействия питательной смеси может быть увеличена на область декольте и шею.
• Омолаживающая маска эффективна для сухой, увядающей кожи.
• Для достижения стремительных результатов, рецептом можно пользоваться через день.
• Общий курс составляет 10 процедур.

Усиленное питание — маска с куркумой

1. Маска из куркумы с маслами содержит все компоненты, чтобы кожа получала интенсивное питание и уход.
2. Для этого достаточно смешать косметическую белую глину и кефир в равных пропорциях.

3. В смесь вводится куркума – 10 граммов, по 4 капли лавандового и миндального масел.

Тщательно перемешанная масса накладывается на лицо на 25 минут. Достаточно делать 1-2 раза еженедельно.

Универсальный рецепт с куркумой  для лица

Составные компоненты:

• миндальное масло – ½ ч.л;
• сок алоэ – 20 мл;
• мед – 20 мл;
• сок лимона – 10 мл;
• творог 2% – ½ ч.л;
• куркума и шафран – по ½ ч.л;
• глицерин – 20 мл.

Все компоненты, кроме пряностей, смешиваются, затем в смесь вводятся порошки куркумы и шафрана.

Продолжительность воздействия – 20 минут, после чего проводится смывка простой водой.

Кожа получает очищающий эффект, успешно устраняются все воспалительные элементы. Реализуется глубокое тонизирование и питание.

Смесь достаточно использовать два раза в неделю.

Видео рецепт маски с куркумой для лица для устранения морщин

Рецепты на основе куркумы могут использоваться для смягчения зуда, полученного после укуса насекомых, для удаления волос, лечения ожогов и иных повреждений.

Это универсальное и эффективное средство, использовать которое следует с учетом противопоказаний.

Противопоказания к применению куркумы 

• Любые косметологические продукты недопустимы к применению, если выявлена аллергическая реакция на куркуму.
• Маска либо иное средство не может наноситься на кожу вокруг глаз.
• Тоже самое относится к женщинам с чувствительной и светлой кожей, при наличии гнойных поражений и шелушения.
• Кстати сказать, здесь вы сможете приобрести высококачественную  органическую куркуму в виде специй, которая идеально подойдет не только для масок, но и для употребления внутрь.

1. Надеюсь, рецепты понравились и принесут пользу.
2. Делитесь ими со своими друзьями в соцсетях, подписывайтесь на мой блог, рассказывайте о своих секретах красоты в х.
3. С вами была Алена Яснева, всем пока!

• Фото@stevepb/https://pixabay.com/
• ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Источник: https://zdorovyda.ru/kurkuma-unikalnye-svojstva-indijskoj-pryanosti-dlya-kozhi-lica/

Куркума лечебные свойства и применение

Куркума, лечебные свойства и применение ее в кулинарии, медицине, косметологии – тема сегодняшней статьи.

Ароматная приправа давно завоевала почетное место на кухонных полках у хозяюшек. Благодаря невероятно полезному составу она используется не только в кулинарии, но и лечит, делает нас красивее.

Полезные свойства куркумы:

Приправу изготавливают из корня и листьев растения с одноименным названием. Иногда ее еще называют желтым корнем. Корни чистят, варят, сушат. Затем измельчают в порошок. Куркуму добавляют в блюда из риса и других злаков.

Используют для приправы мяса, овощей. Особенно хорошо она сочетается с мясом птицы – индейки, курицы. Готовят супы, соусы. Куркума входит в состав приправы «Карри».

Состав продукта:

У приправы не только яркий вкус, но и приятный цвет – оранжевый оттенок солнца. Такой цвет придает куркумин в составе растения. Это основной, полезный состав приправы. Он обнаружен в конях растения с содержанием его до 3% в сухом порошке.

Растение состоит из 300 различных химических соединений: эфирные масла (2-7%), куркумин (3-5%), крахмал, арабиноза, фруктоза, глюкоза и минералы.

Компоненты данного растения взаимодействуют друг с другом, создавая уникальные свойства этого растения. Старайтесь употреблять специю в сушеном и свежем виде, чередуя приемы.

К сожалению, куркумин очень плохо усваивается, поэтому чтобы почувствовать положительный эффект от его применения, употребляйте куркуму с черным перцем. В нем находится пиперин, который позволяет усваиваться куркумину на все 100%.

Пиперин также поддерживает секрецию пищеварительных соков в желудке, поджелудочной железе, кишечнике. Это оказывает положительное влияние на весь процесс пищеварения.

Косметология:

Куркумин с успехом помогает проблемной коже прекрасной половины человечества. Она избавляет их от высыпаний.

Нужна простая маска, состоящая:

• Из белой глины: 1 ст. л.
• Куркумы: 1⁄4 ч. л.
• Воды: для разведения до густоты сметаны.
• Результативно очищает, матирует кожу лица.
• Наносить сразу на лицо, не трогая область вокруг глаз.
• Держать 10-15 минут.
• Смыть теплой водой.
• Не забываем про нанесение увлажняющего крема.

Куркума используется косметическими компаниями в качестве красителя для многих косметических средств.

Масла куркумы являются составной частью парфюмерии. В домашних условиях можно легко сделать маску из куркумы, улучшающей внешний вид жирной, угреватой кожи.

Чтобы сделать маску:

• Смешайте 1 чайную ложку приправы.
• 1 чайную ложку меда.
• 1-2 чайные ложки молока.
• Перемешайте ингредиенты до однородной массы.
• Готовую маску следует нанести на лицо.
• Помните о перчатках — куркума окрашивает кожу.

Маску с данным активным веществом лучше всего делать на ночь, так как желтый оттенок лучше всего смывать с лица, применяя для отбеливания йогурт.

Благодаря своей антиоксидантной силе и противовоспалительным свойствам, данная культура является отличным «косметическим средством» для вашей кожи. Она сделает вашу кожу сияющей.

Куркума, в качестве косметического средства в виде:

• Питательных масок для лица.
• Скраба для лица или тела.
• Ингредиента зубной пасты.
• Кондиционера для волос.

Куркума лечебные свойства и применение, противопоказания:

Специя, как любое вещество, которое мы потребляем, имеет некоторые ограничения по использованию. Данная приправа не должна употребляться беременной женщиной, поскольку пряность стимулирует работу матки.

Это провоцирует выкидыш. Может усиливать действие антикоагулянтов. Увеличивает восприятие боли у людей с желчнокаменной болезнью.

Данная культура – сильный аллерген. Поэтому она не рекомендуется детям до 2 лет. Запрещена специя женщинам в период  лактации. Приправа противопоказана при заболеваниях желчных путей и ЖКТ в острой форме.

Куркума лечебные свойства и применение в оздоровительных целях:

Куркума содержит огромное количество макро- и микро элементов, витаминов и других полезных веществ. Благодаря такому богатству состава, растение успешно применяется для лечения некоторых заболеваний.

• Нормализует обмен веществ, снижает повышенные цифры холестерина при ожирении, сахарном диабете.
• Просто добавляется в пищу.
• С ее помощью укрепляют иммунитет.
• Применяют для тонуса организма при заболеваниях инфекциями.
• Лечат ОРВИ, простуду, грипп.
• Использование приправы влияет на наши глаза.
• Ведутся исследования по результатам влияния куркумина для лечения конъюнктивита, синдрома сухого глаза или глаукомы.
• Продукт снижает уровень сахара в крови, повышенный холестерин.
• С ее помощью придут в норму процессы пищеварения.
• Мягко, без проблем будет очищаться кишечник.
• Люди, употребляющие эту добавку меньше стареют, реже жалуются на проблемы с сердцем.
• При употреблении куркумы женщины выглядят значительно моложе.

Противовоспалительные свойства:

Пряность обладает сильным противовоспалительным эффектом. Если у вас ангина, фарингит или воспаление десен – просто делайте полоскание рта.

Для этого приготовьте раствор 150 мл теплой воды на 1 ч. л. куркумы. Хорошо снимает воспаление при артритах. Исследование показывает, что куркума более эффективно, чем самые популярные препараты — аспирин или ибупрофен снимает воспаление.

По мнению многих ученых, воспаление, особенно длительное, является причиной большинства заболеваний. В том числе – болезней сердца, рака, болезни Альцгеймера и многие заболевания, которые снижают качество жизни.

Лечебные свойства и применение при онкологии:

Существует много исследований, подтверждающих эффективность куркумы в борьбе с раковыми клетками. Обширные исследования, проведенные за последние несколько десятилетий, показали, что полифенолы, содержащиеся в куркуме, могут предотвращать, лечить рак.

Клинические испытания не показали токсического воздействия на человека даже при дозах выше 10 г / день. Профилактическая, рекомендуемая суточная доза составляет около 1/4 чайной ложки или 6 мм свежего корня.

Защита сердца:

Куркумин значительно снижает агрегацию тромбоцитов, защищая, таким образом, человека, от образования опасных сгустков крови. Может предотвращать образование закупорок в артериях, развитие атеросклероза — ключевых факторов инфаркта и инсульта.

Специя способна компенсировать повышенный риск врожденных пороков сердца, вызванных употреблением алкоголя во время беременности.

Этот вывод свидетельствует о том, что куркумин может предотвратить врожденные пороки сердца из-за потребления алкоголя во время беременности.

Куркума и борьба с диабетом:

Приправа может оказывать благотворное влияние на снижение уровня сахара в крови. Научное исследование показало, что куркумин в 400 раз сильнее, чем метформин — известное лекарство от диабета.

Одним из механизмов, с помощью которых куркума уменьшает или устраняет симптомы диабета, является ее сильное противовоспалительное действие.

Многие анализы показывают, что куркумин, значительно уменьшает противовоспалительные факторы – TNF-a и IL-6, которые возникают при диабете.

Снимает воспалительные процессы в кишечнике:

Воспалительными заболеваниями кишечника страдают несколько миллионов человек. Наиболее распространенными формами этого заболевания являются болезнь Крона, язвенный колит.

Точная причина этих заболеваний неизвестна. Доказано, что диета, стресс оказывают на нее большое влияние. Пациенты, принимающие куркумин в сочетании с препаратом, называемым месалазином, испытывают значительно меньше рецидивов.

Эффективное обезболивание:

Одним из широко описанных свойств продукта, является ее способность снимать боль. Куркуму часто называют «болеутоляющим» средством.

В значительной степени его обезболивающие свойства связаны с сильным противовоспалительным эффектом. Когда воспаление уменьшается, боль тоже становится меньше.

Она эффективно снимает боль, связанную с:

• ранами и ускорением заживления,
• ожогами,
• после операций,
• воспалениями суставов,
• хроническим повреждением седалищного нерва (CCI).

Куркума лечебные свойства и применение для похудения:

Эта информация наверняка понравится не только дамам. Специя дает эффект похудения — она поддерживает обмен веществ, ускоряет пищеварение, предотвращает отложения жира.

Добавляя куркуму в ежедневное меню, мы используем ее свойства для похудения. Кроме того, куркумин оказывает очищающее действие на кровь, поддерживает работу поджелудочной железы и печени.

Снижает уровень вредного холестерина, стимулирует выделение желчи. Он используется для уменьшения размера камней в желчном пузыре. Все это улучшает процессы пищеварения, а значит и нормализацию веса.

Некоторые факты и советы по применению куркумы:

1. Чтобы увеличить усвояемость данной приправы, комбинируйте ее с черным перцем.
2. Куркумин является жирорастворимым продуктом, поэтому ешьте вместе с ним немного жира.
3. Регулярное потребление продукта очень важно. Включите приправу в свое ежедневное меню, чтобы насладиться ее пользой для здоровья.

Как хранить куркуму:

1. Положите свежее неочищенное корневище куркумы в пластиковый пакет, храните в холодильнике до 2-3 недель.
2. Можете разрезать их на более мелкие порции, готовые к употреблению.
3. Затем заморозить в полиэтиленовых пакетах.
4. В таком виде можете хранить его до 2 месяцев.

Может ли куркума испачкать зубы:

Иногда бытует ошибочное мнение, что из-за сильного красителя, содержащегося в куркуме, его нельзя использовать для чистки зубов. По мнению некоторых стоматологов, куркума может даже отбеливать зубы.

Очень важно при этом помнить, что куркума предотвращает гингивит и заболевания десен. Поэтому стоит использовать его как альтернативу или дополнение к зубным пастам.

Рецепт применения куркумы:

Это специю с волшебными целебными свойствами стоит добавлять в супы, соусы, соусы, рис или овощи как можно чаще. Даю рецепт использования свежего корневища куркумы.

Освежающий сок:

Ингредиенты:

• 4 морковки.
• 1 лимон.
• 1 яблоко.
• Кусок корневища куркумы (2-3 см).
• Кусочек имбирного корневища (0,5 — 1 см).
• Черный перец.

Приготовление:

• Сок из ингредиентов по одному выжимайте через соковыжималку.
• Используйте низкую скорость машины.
• Выливайте выжатый сок в объемную посуду.
• Добавьте немного черного перца, чтобы увеличить поглощение куркумина.
• Все смешайте.
• Наслаждайтесь.

Вот такая она, куркума и ее лечебные свойства и применение для здоровья человека. Пользуйтесь, чтобы быть красивыми, здоровыми и наслаждаться необыкновенным вкусом куркумы за кухонным столом. С уважением, Светлана Э.

Источник: https://krasivaj.ru/kurkuma-lechebnye-svojstva-i-primenenie/

Куркума в косметологии: полезные свойства и рецепты масок

Солнечная приправа куркума, или индийский шафран, хоть и появилась сравнительно недавно на кухне наших хозяек, сейчас уверенно занимает одно из лидирующих положений в современной кулинарии, наделяя блюда специфическим вкусом, оригинальным цветом.

А ещё эта экзотическая приправа не менее уверенно заявила о себе в медицине и косметологии. Именно об этом качестве куркумы – применении в косметологии – мы и поговорим сегодня.

Полезные свойства куркумы

В первую очередь следует подчеркнуть то, что куркума, выводит токсины, укрепляет иммунитет, является природным антибиотиком и мощнейшим антиоксидантом для всего организма. Также она признана великолепным средством для омоложения и очистки кожи.

Этому способствует входящий в состав специи антиоксидант КУРКУМИН, продлевающий молодость кожи лица, защищая её клетки от свободных радикалов.

В состав пряности входят также эфирные масла: борнеол, сабинен, фелландрен, цингиберен – выступающие в роли антисептиков, а также витамин молодости Е, витамины В1, В2, В3, К, витамин-антиоксидант С, фолиева кислота и такие микроэлементы: кальций, магний, фосфор, селен, железо, йод, медь… Внушительный перечень, не правда ли?

Куркума очищает поры и кожу, улучшает цвет лица, борется с подростковыми прыщами, заживляет ранки и трещинки, сглаживает и осветляет рубцы и шрамы.

Куркума незаменима для борьбы с микробными поражениями кожи, она способна уничтожать золотистый стафилококк.

Маски с куркумой домашнего приготовления

• улучшают цвета лица;
• разглаживают морщины;
• уменьшают очаги воспаления;
• убирают жирный лоск;
• уменьшают угревую сыпь;
• осветляют шрамы.

Куркума применяется также в масках для волос.

Наносите маски с куркумой в вечернее время перед сном. Это связано с тем, что маска окрашивает кожу в жёлтый цвет, который к утру исчезнет. В случае, если Вам все таки нужно убрать лишнюю желтизну с кожи, протрите лицо смесью из кефира, пары капель сока лимона (2-3 капли) и овсяных отрубей.

Маски с куркумой лучше наносить на лицо косметической кистью, чтоб не окрасить руки и ногти.

Очищающая маска:

Одну чайную ложку белой глины смешать с четвертью чайной ложки куркумы. Добавить воды и замешать до кремообразной консистенции.

Маска для сухой кожи для регулярного ухода:

В 1 чайную ложку куркумы добавить 1 столовую ложку молока. Чтобы увеличить увлажняющий эффект, можно заменить молоко сливками.

Чтобы помочь сухой коже избавиться от шелушения, можно смешать щепотку куркумы с 1 столовой ложкой оливкового масла.

Для нормальной кожи лица:

Можно сделать маску, смешав куркуму с водой и добавить эфирное масло чайного дерева.

Для жирной кожи:

Отлично подойдет маска на основе овсяной муки: 1 столовая ложка овсяной муки + пол чайной ложки куркумы с добавлением небольшого количества воды непосредственно перед применением маски.

Маска для омоложения кожи:

Состоит из равного количества сухого молока и куркумы, разведённого холодной водой до консистенции густой сметаны. Держите такую маску на лице 10 минут.

Примечание: для улучшения кожи лица не обязательно пользоваться масками, достаточно просто чаще употреблять эту специю в пищу и эффект не заставит себя ждать. Куркума нормализует работу желудочно-кишечного тракта, способствует очищению организма от шлаков, усиливает обменные процессы, что позитивно отражается на состоянии кожи и Вашем внешнем виде.

Куркума в борьбе с морщинами

Специалисты Американской Академии Дерматологии доказали пользу пряности для увядающей кожи. Они уверяют, что кремы с куркумой на 15 % эффективнее.

Маски против морщин:

• равные части куркумы и рисовой муки развести молоком или томатным соком, нанести ровным слоем на лицо (кроме зоны вокруг глаз). Смыть через 30 минут;
• 3 ст. ложки куркумы, 1 ложку мёда, 1ч. ложку сливок смешать, и нанести на лицо на 5-10 минут.

Самый простой способ сделать крем с куркумой – смешать пряность с вазелином.

Маски с куркумой можно применять всех типов кожи.

Куркума – враг прыщей

Благодаря куркумину, входящему в состав специи, можно бороться с такими воспалениями на коже лица, как прыщи или угревая сыпь.

Попробуйте такие рецепты масок от прыщей:

• Ложку смешать с небольшим количеством молока (можно вместо молока куркуму разводить в воде с несколькими каплями сока лайма). Смесь нанести на лицо на 30 минут, затем смыть тёплой водой;
• Ложку куркумы смешать с небольшим количеством масла жожоба, или маслом кокоса или кунжута. Смойте маску через 30 минут. Через несколько дней применения маски воспаление пройдёт.

Куркума и уход за волосами

Пряность можно использовать для роста волос. Для этого следует смешать в равных частях куркуму, хну и корицу. Можно к этой смеси добавить щепоку красного перца. Средством можно пользоваться 3-4 раза в месяц. Смесь ускоряет рост волос, способствует увеличению силы, объёма и блеска волос.

С помощью куркумы можно даже осветлить на несколько тонов волосы. Для этого необходимо смешать 5 г куркумы, 4 столовые ложки ромашки аптечной и цедру 2-х лимонов. Залить кипятком (800 мл) и дать настояться. Затем, работая в перчатках, равномерно нанести смесь на волосы, надеть шапочку и держать 20-25 мин.

Куркума поможет в отбеливании зубов

Для этого смешать куркуму с солью и лимонным соком до консистенции густой пасты. Чистить 1 раз в день не более 2-х недель. Но что делать, если у вас чувствительная эмаль, а зубки так хочется отбелить? Можно убрать из смеси соль или лимонный сок, либо и то, и другое. А зубы чистить просто порошком куркумы.

Источник: https://zdorovakrasiva.com/kurkuma-v-kosmetologii.html

Лечебные свойства куркумы и противопоказания

Куркума — очень популярная приправа, известная  многими полезными для здоровья свойствами. В китайской и индийской медицине ее ценят из-за благотворного влияния на человеческий организм.

Куркума использовалась при лечении паразитарных заболеваний, заболеваний органов пищеварения.

В настоящее время эта специя является предметом многих исследований и список ее полезных для здоровья свойств постоянно растет.

Химический состав

Наименование	на 100гр. продукта
Калорийность	312 кКал
Белки	9,68
Жиры	3,25
Углеводы	67,14
Вода	12,85
Зола	7,08
Сахара	3,2
Клетчатка	22,7
Трансжиры	0,1

Минералы

Кальций	168,0 мг.
Калий	2080,0 мг.
Магний	208,0 мг.
Медь	1,3 мг.
Цинк	4,5 мг
Натрий	27,0 мг.
Марганец	19,8 мг.
Селен	6,2 мкг.
Фосфор	299,0 мг.
Железо	55,0 мг.

Витамины

Витамин С	0,7 мг
Витамин Е	4,4 мг
Витамин К	13,4 мкг
Витамин В1	0,1 мг
Витамин В2	0,2 мг
Витамин В3	1,4 мг
Витамин В4	49,2 мг
Витамин В5	0,5 мг
Витамин В6	0,1 мг
Витамин В9	20,0 мкг

Полезные свойства

Куркума — это растение из семейства имбирных, из корневища которого получают специю, приправа придает стойкий цвет не только блюдам.

Используется для окрашивания материалов в дополнение к пищевой промышленности.

На Дальнем Востоке эти специи известны уже более 4000 лет и успешно используются в естественной медицине для лечения трудноизлечимых ран, при воспалениях и заболеваниях пищеварительной системы и печени.

Лечебный эффект куркумы является результатом присутствия сильных лекарственных соединений, называемых куркуминоидами. Наиболее важным из них является куркумин — мощный антиоксидант с противовоспалительными свойствами.

Пиперин также поддерживает секрецию пищеварительных соков в желудке, поджелудочной железе и кишечнике, тем самым оказывая положительное влияние на весь процесс пищеварения, а также всасывание ценных ингредиентов, таких как витамины.

Куркумин — антиоксидант, который является предметом многих научных исследований. До настоящего времени было доказано, что он способен уменьшать воспаления и окислительный стресс, улучшать работу мозга, снимать симптомы депрессии и замедлять процесс старения.

Он обладает потенциально антипролиферативным и противораковым действием. Предыдущие исследования показали, что, вызывая гибель клеток и блокируя их деление в случае рака толстой кишки, куркумин запускает активные формы кислорода (АФК). Однако неизвестно, как именно их присутствие приводит к процессам борьбы с раком.

В лечении депрессии

Антидепрессантное действие является лишь одним из многих полезных для здоровья свойств куркумина, который отвечает за интенсивный желтый цвет популярной специи. Ее анксиолитический и антидепрессантный потенциал уже доказан, поскольку способен поддерживать активность серотонина и дофамина, называемых гормонами счастья.

Кроме того, известны анальгетические и противовоспалительные свойства куркумина, его противораковое и профилактическое действие в отношении заболеваний головного мозга.

Исследование, опубликованное в журнале Phytotherapy Research, показывает, что куркумин, содержащийся в популярной специи, демонстрирует сравнимою по эффективности в лечении депрессии действие флуоксетина, активного вещества, содержащегося в прозаке — популярном антидепрессанте.

Эти выводы были сделаны на основе исследования, в которое были включены пациенты с тяжелой формой депрессии.

Разделенные на четыре группы, в течение шести недель они принимали 20 миллиграммов флуоксетина, 1000 миллиграммов куркумина, дозу либо вещества, либо плацебо.

Затем их состояние оценивалось по 17-градусной шкале депрессии Гамильтона, наиболее часто используемому критерию в общей психиатрии.

Как оказалось, прием куркумина усиливал эффекты флуоксетина в группе, принимавшей оба вещества, тогда как в группах, получавших только либо прозак либо куркумин, эффекты терапии были сопоставимыми.

Применение прозака может иметь такие последствия, как головокружение, тошнота, судороги, слабость, колебания артериального давления, увеличение веса.

При раке толстой кишки

Карцинома толстой кишки относится к группе наиболее опасных раковых заболеваний — по уровню смертности в мире занимает третье место. Диагностика и лечение очень трудны, потому что симптомы часто проявляются на очень поздней стадии заболевания. К ним относятся диарея, ректальное кровотечение, дискомфорт и боли в кишечнике, необъяснимая потеря веса и синдром раздраженного кишечника.

Как и большинство видов рака, рак толстой кишки лечат стандартной химиотерапией или радиотерапией, что имеет ряд побочных эффектов. Этот факт мобилизует ученых со всего мира на поиск методов лечения, сочетающих эффективность и безопасность их использования.

В одном исследовании, опубликованном в журнале Nutrition Research, ученые выдвинули гипотезу о том, что индуцированные куркумином активные формы кислорода помогают бороться с раком, активируя процесс апоптоза (гибели клеток) и блокируя жизненный цикл раковой клетки.

Испытания проводились на модели in vitro на примере мутантных клеток рака толстой кишки. Их результаты показали, что куркуминовая терапия повышает уровень АФК в клетках рака толстой кишки в определенной дозе и времени. Указанный компонент также должен аналогичным образом снижать жизнеспособность раковых клеток и процессы их деления.

Более того, когда в терапии используется антиоксидант N-ацетилцистеин, противораковый эффект куркумина значительно снижается. Это наводит на мысль, что реактивные формы кислорода, вызванные введением куркумина, играют важную роль в борьбе с клетками рака толстой кишки.

Основываясь на этих наблюдениях, исследователи пришли к выводу, что куркумин можно использовать в качестве естественного лекарства от рака толстой кишки, что демонстрирует его способность активировать образование активных форм кислорода и в конечном итоге направлять клетки на путь апоптоза, приводящего к их смерти.

Применение в гинекологии

Часто куркуму применяют и гинекологии, она является фитоаналогом гормона эстрогена и помогает бороться с женскими заболеваниями, как миома матки, эндометриоз, менструальный синдром токсического шока, а также стимулирует менструацию.Также снимает болевые ощущения при заболеваниях, благодаря спазмолитическому эффекту, что способствует нормализации репродуктивной системы и гормональному балансу.

Рецепт при миоме матки

• Куркума — 1 часть;
• корица — 4 части;
• корень солодки — 2 части;
• семена персика — 5 частей.

Отвар принимается по одной чайной ложке, перед приёмом пищи.

 Улучшение памяти и настроения

Лечебные свойства куркумы также включают улучшение памяти и самочувствия, так считают исследователи из Калифорнийского университета. Они доказали, что прием добавок с куркумином может улучшить состояние людей с деменцией и болезнью Альцгеймера.

В исследовании, анализирующем этот тезис, приняли участие 40 человек в возрасте от 50 до 90 лет, которые жаловались на незначительные проблемы с памятью. Как оказалось, те, кто принимал добавки куркумина, показали значительное улучшение памяти и внимания, в то время как в группе плацебо улучшения не наблюдалось.

Тесты памяти показали ее улучшение на 28 процентов у людей, которые регулярно принимали добавки с куркумином.

Те же люди также заявили о небольшом улучшении настроения, и при сканировании ПЭТ головного мозга было выявлено гораздо меньше амилоидных бляшек в отложениях белка в мозге по сравнению с группой плацебо.

В то же время только четыре человека, принимающих куркумин, испытывали незначительные побочные эффекты, такие как боль в животе и тошнота.

Ученые планируют провести дальнейшие исследования в этом направлении на более обширной группе людей, в которую они хотят включить участников с легкими симптомами депрессии.

Большая выборка также будет определять, отличается ли способность улучшать функцию памяти, приписываемую куркумину, в зависимости от генетической нагрузки, возраста или диапазона когнитивных проблем.

При похудении

Здесь нужно понимать, что с одной приправой похудеть не удатся. Стоит привлечь специалиста-диетолога, проработать комплекс упражнений для занятий спортом, или записаться на калланетику, йогу.

Чем хороша приправа для похудения:

• снижает уровень холестерина;
• улучшает пищеварение;
• блокирует развитие жировой ткани;
• выводит токсины из организма улучшая самочувствие в целом.

Из рецептов можно использовать кефир с куркумой, что поможет стабилизировать пищеварение, поднять иммунитет и усилить процесс сжигания жира. Нужно взять чайную ложку куркумы и развести в небольшом количестве кипятка, после чего добавить в стакан кефира и размешать (для эффективности добавьте корень имбиря и корицу). Принимать перед сном.

Чай из куркумы

В чёрный (зелёный) чай добавить чайную ложку куркумы и немного гвоздики (можно добавить мёд, но это калории). Пить утром натощак или вечером перед сном. Помогает при похудении и от простуды.

Куркума в косметологии

Куркума является мощным оружием в борьбе с прыщами, так как обладает антибактериальными и антисептическими свойствами, благодаря чему уменьшает воспаление и регулирует работу сальных желез. Более низкая секреция кожного сала приводит не только к менее частым поражениям акне, но и к более легкой борьбе с пигментацией, которое обычно усиливается в процессе лечения угрей.

Для масок из куркумы, добавляют немного порошка сандалового дерева и апельсиновый сок. Натуральная косметика, приготовленная таким способом, наносится на все лицо или только на участки, требующие лечения. Лучше всего оставить маску на коже на четверть часа, а затем смыть.

Помимо вышеупомянутых свойств, специя также обладает антиоксидантными свойствами: она ускоряет обновление клеток кожи, уменьшает морщины и осветляет темные пятна. В этом случае нужно смешать куркуму с натуральным йогуртом и медом.

Комбинация куркумы и масла, например, из виноградных косточек или с витамином Е, очень хорошо воздействует на сухую кожу. Трещины на коже рук или пяток можно снять, пропитав ее смесью куркумы и кокосового масла.

Антисептические свойства куркумы также хорошо использовать для снятия раздражения, вызванного, например, ожогами или контактом с ядовитыми растениями.

Воспаление кожи лучше всего уменьшить с помощью смеси специи и йогурта или молока.

Сочетание куркумы и оливкового масла стимулируют кровообращение кожи головы и облегчают симптомы перхоти, включая сухость и зуд кожи. Это связано с основным биологически активным ингредиентом специи — куркумином, который также обладает противогрибковой активностью.

Противопоказания

Куркума, как и любое вещество, имеет некоторые ограничения по ее использованию:

1. Не следует употреблять беременным женщинам, так как пряность стимулирует матку, что в экстремальных случаях может привести к выкидышу.
2.  Усиливает действие антикоагулянтов, а у людей с желчнокаменной болезнью усиливает восприятие боли.
3. Применение разжижающих кровь препаратов.
4. Желчно-каменные заболевания.

Источник: https://lifestyleplus.ru/kurkuma.html